De koestal, gebouwd in 1958, staat symbool voor het pionierswerk en de voorbeeldfunctie die de boerderij had bij de modernisering van de landbouw in de streek gedurende de naoorlogse periode. Het onbenute dak wordt geactiveerd en herbestemd tot ruimte voor lezing, opleidingen en kookworkshops. 

We knippen de verdiepingsvloer centraal in het gebouw ter hoogte van de inrijpoort weg. Hier integreren we een nieuwe interne verticale circulatie. Twee buitentrappen als armen op de kopse zijdes van het gebouw. Deze laten het toe de verdieping flexibel te gebruiken.

De bestaande structuur vormt de basis voor de open inrichting van het plan. Er worden 4 nieuwe glazen wanden ingebracht tussen de verschillende leslokalen.  Deze wanden kunnen volledig worden opengezet om de ruimtes als 1 geheel te laten werken wanneer nodig.